相楽RS = EX²
地元神戸・兵庫の生産者たちが魂こめて育んだ食材をお客様に届け、
その素晴らしさを味わっていただくこと

料理はもちろん、飲料とのペアリング、器、サービス…
さまざまな体験を通して、作り手の想いを人々へつなぎ、
未来へ向けて その価値を無限に広げていくこと

"この豊かな資源を次世代につなげるために"
レストランの枠組みを超えて、私たちは取り組みます。

料理コンセプト

CUISINE FIN
《Flexible柔軟性・Imagination想像・Natural自然》

神戸が開港を機に世界中の文化を柔軟に吸収してmixカルチャーを育んできたように、縛られない自由な気質を料理として表現していくこと

希少な地勢・風土・気候で食材が豊富に集まる兵庫・神戸の地で海や山の自然の恵みに心を躍らし、田畑の作業に感謝を忘れないこと

そしてflexible・Imagination・Naturalをキーワードに、レストラン相楽で過ごすお客様の大切な時間が『和悦相楽』となることをスタッフ一同目指してまいります。